Vorspeise:

Variationen von der Lachsforelle

• Tartar auf Pumpernickel und kräuter Schmand
• Geräucherte Lachsforelle mit Reibekuchen
• Gebratene Lachsforelle an Meerrettichschaum

ZWischengericht:

Blattsalate in Vineigrette mit gebackenen Tintenfischringen

Hauptgericht:

Fischfilets von Lachs, Zander, Seelachs und Kabeljau, serviert mit Pfannengemüse und Rosmarinbrtlingen, sowie Aioli, Honig-Senf-Dill Cremefraiche und Sauce Rouille

Dessert:

Gegrillte Ananas mit Caramel Soße und Vanilleeis im Kokosmantel