1 Kopf Spitzkohl

150 ml Sahne

150 ml Kochwasser vom Spitzkohl

50 g Butter

50 g Mehl

Salz, Pfeffer

Muskatnuss

Den Spitzkohl vierteln und quer in Streifen schneiden. Anschließend in Salzwasser al dente Kochen und in kaltem Wasser abschrecken.

Spitzkohl auf ein Sieb schütten und gut ausdrücken. Butter in einem Topf auslassen und Mehl einrühren.

Mit Sahne aufgießen und glatt rühren. Nun das Kochwasser zugeben umrühren und anschließend den Spitzkohl zugegeben.

Mit den Gewürzen abschmecken fertig.