5-6 Brötchen vom Vortag

1 Zwiebel

5 Scheiben Bacon

200 ml Mich

1 Eigelb Größe L

Salz, Pfeffer

Brötchen in Scheiben schneiden und mit warmer Milch übergießen. Mit geschlossenem Deckel quellen lassen. Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und anschwitzen.

Das Ei mit Speck und Zwiebel zu den Brötchen geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Klößen formen. Klöße in kochendes Wasser geben, vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.