Rezept: Rahmspitzkohl als Beilage zum Rehrücken
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1 Kopf Spitzkohl
150 ml Sahne
150 ml Kochwasser vom Spitzkohl
50 g Butter
50 g Mehl
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Den Spitzkohl vierteln und quer in Streifen schneiden. Anschließend in Salzwasser al dente Kochen und in kaltem Wasser abschrecken.
Spitzkohl auf ein Sieb schütten und gut ausdrücken. Butter in einem Topf auslassen und Mehl einrühren.
Mit Sahne aufgießen und glatt rühren. Nun das Kochwasser zugeben umrühren und anschließend den Spitzkohl zugegeben.
Mit den Gewürzen abschmecken fertig.
Die Zubereitung ist sehr einfach, das Gericht dafür umso leckerer.
Und für alle, die lieber Essen gehen möchten:
Speisekarte